屏南美食-【锅边糊】

时间:2015-04-06 20:27  作者:白水洋旅游网    

屏南的风景让人流连忘返,屏南的美食更是让人过“齿”难忘。屏南山区过去处于相对封闭状态,使得屏南的美食具有浓厚地域文化气息,传承着山里人“靠山吃山”的饮食文化。就让我们走进小吃美食天堂的屏南,亲身体验一下。

 

屏南小吃品种达上百种,制作方式多种多样,煎、炒、蒸、煮、焖、烤等,涵盖了中国美食文化中的所有烹饪技巧。

推荐指数:★★★★

又称鼎边糊,屏南著名佳点,与肉饼等配食,为当地早点佳品,一直流传到台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆,摊在锅边,半熟后铲入正在熬煎的虾汤中,煮制而成。


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