屏南美食-【冬 笋】

时间:2015-04-06 20:27  作者:白水洋旅游网    

屏南的风景让人流连忘返,屏南的美食更是让人过“齿”难忘。屏南山区过去处于相对封闭状态,使得屏南的美食具有浓厚地域文化气息,传承着山里人“靠山吃山”的饮食文化。就让我们走进小吃美食天堂的屏南,亲身体验一下。

 

屏南小吃品种达上百种,制作方式多种多样,煎、炒、蒸、煮、焖、烤等,涵盖了中国美食文化中的所有烹饪技巧。
 


推荐指数:★★★★

是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天。
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